Праздничные старославянские блюда

Средневековое меню сильно отличалось от современного. Кухня Древней Руси была простая и состояла преимущественно из овощей, рыбы, грибов и мучных блюд. Блюда в основном готовили в печи – варили, парили, пекли, тушили. Также широко применялось квашение и засолка. Мясо варили в супах и кашах. Из молока делали творог, который называли сыр. Каши, приготовленные различными способами, могли быть повседневным или праздничным блюдом. Традиционными овощами у славян были репа, брюква, тыква, редька, горох. На праздник готовили специальные блюда.

	ИНГРИДИЕНТЫ ДЛЯ ОЛИВЬЕ отварной картофель — 100 г варёная колбаса «Докторская»— 80 г яйца отварные — 2 шт. солёные огурцы — 100 г варёная морковь — 100 г зелёный горошек — 100 г зеленый лук — 2 ст. л. майонез — 2 ст. л. соль — по вкусу зелень
	ИНГРИДИЕНТЫ ДЛЯ КРАБОВОГО САЛАТА 200 г Крабовые палочки 100 г Кукуруза консервированная 3 шт. Яйцо куриное вареное 120 г Огурец 120 г Майонез 80 г Рис жасмин отварной 1 пучок Укроп 1 перо Зеленый лук
	ИНГРИДИЕНТЫ ДЛЯ СЕЛЁДКИ ПОД ШУБОЙ Филе сельди — 300 г Свекла отварная — 2 шт. Морковь отварная — 2 шт. Картофель отварной — 2 шт. Яйца вкрутую — 3 шт. Крем-сыр — 100 г Майонез