ПРАЗДНИЧНЫЕ СТАРОСЛАВЯНСКИЕ БЛЮДА

Средневековое меню сильно отличалось от современного.

Кухня Древней Руси была простая и состояла преимущественно из овощей, рыбы, грибов и мучных блюд. Блюда в основном готовили в печи – варили, парили, пекли, тушили. Также широко применялось квашение и засолка. Мясо варили в супах и кашах. Из молока делали творог, который называли сыр. Каши, приготовленные различными способами, могли быть повседневным или праздничным блюдом. Традиционными овощами у славян были репа, брюква, тыква, редька, горох.

На праздник готовили специальные блюда.

	Ингредиенты для рыбника Молоко - 120 мл Вода - 30 мл Яйца - 2 шт сливочное масло – 4 ст. ложки сахар – 1 ст. ложка мука – 350 г желток для глазури филе рыбы (лосося, щуки, язя, палтуса или налима) – 500 г луковица – 1 шт зелень укропа и лука – 1 пучок соль и перец по вкусу
	Ингредиенты для оливье картофель 5 шт. морковь 2 шт. вареная колбаса 450 г яйца 4 шт. соленые огурцы 600 г банка консервированного горошка 1 шт. лук 1 шт. майонез соль
	Ингредиенты для селедки под шубой Сельдь (слабосоленая) 400 гр. Свёкла (очищенная, приготовленная, примерно небольшие 4 шт.) 400гр. Морковь (2 крупные) 250 гр. Картофель (1 крупный) 150 гр. Яйцо 3 шт. Лук (небольшой) 1 шт. Майонез 350 гр.